Zomerse smoothies
Deze recepten zijn ook te vinden in Verwonderdingen
De inspiratie voor deze smoothies komt uit Thailand.
Toen we daar in februari waren, was het iedere dag rond de 37 graden. Overdag zochten we de schaduw op en tijdens de warmste uren van de dag kwamen we eigenlijk alleen buiten om te zwemmen.
Op bijna iedere straathoek werden verse smoothies verkocht. IJskoud, gemaakt van rijp fruit en precies wat je nodig hebt op een warme dag.
Pas na een paar dagen ontdekten we waarom ze zó lekker waren. Aan bijna iedere smoothie werd een flinke scheut suikerwater toegevoegd. Oeps…
Gelukkig bleken ze zonder suiker minstens zo verfrissend. Op sommige plekken maakten ze ze met een beetje honing of kokosbloesemsuiker, en die versie is ook bij ons thuis favoriet geworden.
Wil je de smoothies net zo maken als in Thailand? Voeg dan een paar ijsklontjes toe, als je blender dat aankan. Zelf maken wij ze meestal zonder.
Banaan & kokos
Voor 2 glazen
- 1 rijpe banaan
- 250 ml kokosroom (goed gekoeld)
- 250 ml ongezoete amandelmelk (goed gekoeld)
- 1 theelepel honing, of naar smaak
Mix alles tot een romige smoothie.
Mango, banaan & sinaasappel
Voor 2 glazen
- diepvriesmango (ongeveer een kwart van de blenderkan)
- 1 rijpe banaan
- 1 theelepel honing, of naar smaak
- Sinaasappelsap, vers of uit een pak
Voeg zoveel sinaasappelsap toe dat het fruit net onderstaat en mix tot een gladde smoothie.
Aardbei & yoghurt
Voor 2 glazen
- 300 ml (Griekse) yoghurt
- 200 ml koud water
- een flinke hand aardbeien
- 1 theelepel honing, of naar smaak
Mix alles tot een romige smoothie.
──────── ♥ ────────